Il y’a 2 choses que ma fille adoooooore manger : les pâtes et le citron. Oui, oui, le citron. Mais genre tout le citron. Sauf les pépins bien sûr. Alors, pourquoi ne pas faire d’une pierre, deux coups ! Et honnêtement, on s’est tous régalé. De 16 mois à 38 ans, tout le monde s’est régalé. Clairement, cette recette va être en rotation dans nos menus de la semaine. Oui, c’est à ce point !

Si vous êtes vraiment de la team citron, n’hésitez pas à en rajouter. Bon n’allez pas jusqu’à mettre 5 citrons dedans, on reste raisonnables. De plus, les spaghetti al limone sont une bonne base pour un autre repas. Pas envie de boulettes de poulet ? Tout autre type de viande fera l’affaire. Ou même du saumon. Ou juste des spaghetti.

Spaghetti al limone et boulettes de poulet

Ingrédients

Pour les boulettes

  • 500 g de poulet haché
  • 1 jaune d’œuf
  • 30 g de chapelure
  • 25 g de parmesan
  • L’équivalent de 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à café de romarin
  • ½ cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • ½ cuillère à café d’ail en poudre
  • sel, poivre

Pour les spaghetti

  • 30 g de beurre
  • 3 gousses d’ail écrasées
  • 25 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
  • 50 g de parmesan
  • 250 g de spaghettis

Préparation

Pour faire les boulettes de viande, mélangez tous les ingrédients dans un bol. Avec les mains mouillées, formez les boulettes.
Faites chauffer une grande poêle et ajoutez quelques cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés. Puis réservez !

Pendant ce temps faites cuire les spaghetti selon les indications du paquet et égouttez.

Faites fondre le beurre dans la poêle et ajoutez l’ail. Laissez 30 secondes puis versez la crème.
Salez et poivrez et laissez mijoter 5 minutes.
Retirez du feu puis ajoutez le jus de citron, le parmesan et le zeste de citron et mélangez.
Mélangez avec les pâtes. Servez immédiatement les spaghettis avec les boulettes de poulet. Avec du parmesan en prime 😉