Crumble de poissons - Wadji, Cooking Mama-4

Quand il faut cuisiner de la viande ou des légumes, j’ai toujours plein d’idées mais je vous avoue que je sèche souvent lorsqu’il s’agit de poissons et de fruits de mer. Résultat, je finis souvent par cuisiner du saumon. Bon surtout, parce que mes filles ne jurent que par le saumon et que du coup, c’est une valeur sûre.

Du coup, cette recette, je l’aime bien. Beaucoup même. Elle va avec tous les poissons. Les enfants l’aime bien. Elle est rapide et hyper facile. Je vous la recommande à 100%.

Crumble de poissons

Ingrédients :

  • 800 g de filet de poisson sans arêtes (vous pouvez opter pour un mélange de poisson : saumon, cabillaud, haddock…)
  • 300 g de champignons de paris émincés
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de zestes de citron
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 50 g de chapelure
  • 50 g de parmesan finement râpé
  • Huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°.

Dans une grande poêle (si possible qui va au four), faites chauffer l’huile d’olive et pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que qu’ils ne rendent plus d’eau. Retirez du feu.

Mélangez la crème, le persil, et le zeste de citron. Dans un autre bon, mélangez la chapelure et le parmesan avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Salez et poivrez le poisson et disposez sur dans la poêle sur les champignons. Si vous n’utilisez pas une poêle qui va au four, transvasez les champignons dans un plat à four et disposez le poisson par dessus.

Verse z la crème, parsemez de chapelure en enfournez 15 à 20 minutes;