Un cookie gourmand n’est pas forcément un cookie plein de chocolat et de pépites. Un cookie peut être gourmand tout en étant relativement sain. Ici, exit les pépites de chocolat et bienvenue les raisins secs ! On opte aussi pour du sucre muscovado qui est du sucre de canne complet non raffiné. Et puis allez, on y rajoute des flocons d’avoine en plus. Et voilà des bons cookies pour le goûter !
Et si vraiment, il vous faut une bonne dose de gourmandise, j’ai les cookies qu’il vous faut 😉
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Petits cookies aux flocons d’avoine et aux raisins
Ingrédients
- 115 g de farine
- 100 g de sucre muscovado
- 100 g de raisins blonds secs bio
- 110 g de flocons d’avoine
- 1/2 cuillère à café de levure
- 100 g de beurre mou coupé en dés
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Sel
Préparation
Préchauffez le four à 200°C. Dans un saladier, versez la farine de blé, le sucre muscovado, les raisins blonds secs bio, les flocons d’avoine, la levure et une pincée de sel. Mélangez bien.
Ajoutez le beurre, l’extrait de vanille et l’œuf. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.⠀
Formez des boules à l’aide d’une cuillère à soupe, aplatissez les légèrement et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.⠀
Enfournez pour 10 minutes et laissez refroidir avant de ranger dans un bocal ou un pot hermétique. ⠀
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Notes : se congèle avant cuisson une fois les boules formées et légèrement aplaties. Congelez d’abord les boules réparties sur un plateau pendant 1 h avant de les ranger dans un sachet congélateur ou un pochon en coton⠀
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Vous pouvez les faire cuire directement congelés en rajoutant quelques minutes de cuisson et en surveillant. Vous pouvez aussi les laisser décongeler au frigo avant cuisson.