Parfois, il suffit de pas grand chose pour transformer un plat du quotidien en plat encore plus gourmand ! Comme avec ce gratin de pâtes à la scamorza fumée. A la base, il n’y a que des spaghettis et de la sauce mais la combinaison de 2 types de viande et le parfum si particulier de la scamorza fumée en font un plat comfort food par excellence !
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Gratin de pâtes à la scamorza fumée
Ingrédients
- 300 g de bœuf haché
- 300 g de chair à saucisse
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail émincé
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 boite de 400 g de tomates concassées
- 40 cl de coulis de tomates
- 200 g de spaghettis
- 200 g de scamorza fumée et râpée
- Sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
Préparation
Préchauffez le four à 180°. Graissez un pat à four avec un peu d’huile d’olive.
Pour la sauce
Chauffez 2 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf haché et la chair à saucisse dans la sauteuse. Assaisonnez la viande de sel et de poivre au goût.
Faites cuire la viande pendant 3 minutes en la brisant en petits morceaux avec une spatule. Ajoutez l’oignon et le concentré de tomates dans la poêle. Cuire encore 5 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit dorée et bien cuite et que l’oignon soit tendre.
Ajouter l’ail et cuire 30 secondes. Ajouter la tomate concassée et le coulis de tomate et portez la sauce à ébullition.
Laissez mijoter la sauce pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante selon les instructions du paquet.
Versez les spaghettis dans la sauteuse avec la sauce. Mélangez bien pour recouvrir les pâtes de sauce et renversez dans le plat à four. Garnissez de la scamorza râpée.
Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que les pâtes bouillonnent et que le fromage soit fondu et doré.
Servez !