Je n’arrive pas à croire que je n’ai jamais posté cette recette. Cette recette, c’est MA recette doudou ! Cette recette, je l’aime d’amour ! Cette recette, c’est un peu un refuge, celle qui panse presque tous les bobos. Bref, tu l’as compris, là on parle d’une de mes recettes préférées !
Elle est généreuse, pleine de saveurs et de textures. Elles est idéale dès que les températures descendent mais aussi lorsqu’elles remontent tout doucement. Et j’ai même eu à la tester avec du poulet haché à la place du bœuf et elle est toute aussi bonne !
Et oui, c’est vrai, j’ai une grosse affinité pour les plats qui se font tous dans la même poêle/sauteuse/cocotte ( à bas la vaisselle!). Pour les gratins aussi ( vive le fromage gratiné!) et là, on est donc sur un combo de fou !
Pour changer des spaghetti bolo et pour un bon moment comfort food, ne cherchez plus !
Gratin de gnocchis à la bolognaise
Ingrédients :
- 2 cuillères à coupes d’huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 2 carottes pelées et coupées en dés
- 1 céleri branche coupé en dés (facultatif)
- 300 g de viande de bœuf haché
- 2 gousses d’ail pelées et écrasées
- 1 boite de tomates en dés (400g)
- 200 ml de lait entier
- 200 ml de vin rouge
- 80 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe d’origan
- 1 feuille de laurier
- 400 g de gnocchis
- 150 g de fromage râpé
Préparation :
Préchauffez le four à 180°
Dans une sauteuse ou une grande poêle, chauffez l’huile d’olive sur feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé, les carottes et le céleri en dés. Laissez revenir 5 minutes jusqu’à ce que les oignons deviennent transparents et que les légumes ramollissent.
Ajoutez la viande et l’ail. laissez cuire 5 minutes. Ajoutes les tomates, le vin, le lait, la feuille de laurier et l’origan. Assaisonnez. Laissez mijoter 15 minutes.
Ajoutez les gnocchis et les 80 ml d’eau. Portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes. Retirez du feu, retirez le laurier.
Si votre poêle ou sauteuse ne vas pas au four, versez la préparation dans un plat à four.
Parsemez de fromage et enfournez 15 minutes?
Parsemez de basilic et servez !
