Décidément, j’ai tendance à poster mes recettes à base de clémentines avec du retard ! J’avais réalisé ce gâteau pour notre réveillon de la Saint-Sylvestre et il a eu beaucoup de succès. Avec son nuage de chantilly, il a un côté festif qui conviendrait à tous ces petits événements de la vie. Un gâteau simple comme je les aime donc. Que je referais sûrement pour l’anniversaire d’Aëlys dans quelques semaines.

D’ailleurs, je n’ai encore aucune idée pour cet anniversaire. J’ai déjà changé d’idée de thème plusieurs fois, je ne me suis pas encore penchée sur le menu. Il va vraiment falloir que je m’y mette mais en attendant, c’est l’heure du gâteau !

Gâteau aux clémentines et au chocolat blanc

Ingrédients

Pour le gâteau :

  • 1 yaourt nature
  • 150g de farine + 50g de maïzena tamisées
  • 3 œufs
  • 10 cl d’huile
  • 125g de sucre
  • 2 clémentines (zestes et jus)
  • 100g de chocolat blanc
  • 1/2 sachet de levure chimique

Pour le nappage :

  • 100 g de Philadelphia ou autre fromage à tartiner
  • 30 g de sucre glace ( ou plus selon vos préférences)
  • 15 cl de crème liquide entière froide

Pour la décoration :

  • Morceaux de chocolat blanc
  • Tranches de clémentines

Préparation

Dans un saladier, mélangez le yaourt, les œufs, le sucre et l’huile. Ajoutez le mélange farine/maïzena petit à petit, ainsi que la levure. Mélangez bien.

Ajoutez les zestes et le jus des clémentines. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène

Faîtes fondre le chocolat au bain marie et ajoutez le dans le saladier. Mélangez.

Beurrez et farinez un moule à cake, verser la pâte dedans et enfourner à 180° (four chaud) pendant 30mn environ.

Laissez refroidir et démoulez.

Fouettez le Philadephia pour le rendre crémeux. Ajoutez le sucre glace et la crème liquide et fouettez sur vitesse rapide pour monter la chantilly. Ajoutez du sucre si nécessaire.

Une fois le gâteau froid, nappez-le de chantilly et décorez avec des morceaux de chocolat blanc et des tranches de clémentines