Un jour, on m’a dit que manger du poisson rendait intelligent ( Je vous laisse juger de la pertinence scientifique de cette déclaration) et du coup je me suis dit je vais manger beaucoup de poissons. En même temps ça tombe bien j’aime ça!
Ingrédients:
– Une daurade écaillée, vidée et sans tête
– Thym
– Paprika
– Gingembre
– Piment fort
– 1 petite cuillère de sauce soja
– Jus de citron (3 cuillères à soupe environ)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poive
Préparation :
Bien laver la daurade.
Préparer une marinade en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, la sauce soja avec le reste des épices, et le thym. ( Retrouver la recette de la marinade ICI )
Laisser mariner la daurade dans ce mélange pendant une bonne demi-heure ( Faire des incisions, 2-3 par côté, de façon à ce que la marinade puisse pénétrer la chair).
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
Mettre le poisson dans un plat .
Rajouter un petit peu d’eau à la marinade du poisson et verser le tout sur le plat.
Décorer avec du thym et du persil si vous le souhaitez .
Mettre au four 30 min maximum.
N’oublier pas de surveiller si vous avez un four très chaud.
Servir avec un accompagnement et une petit sauce tomate. Ici le plat est servi avec de l’alloco