clafoutis a la une

Un peu d’exotisme, un peu de tradition, ça donne ce clafoutis mangue et ananas caramélisés au rhum ambré. A déguster froid !

Ingrédients :

1 petite boîte de mangues au sirop
1 petite boîte d’ananas en rondelles au sirop
2 oeufs
45 g de sucre
40 g de farine
40 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
beurre pour le plat

Pour le caramel :

– 4 c. à soupe de sucre
– 3 c. a soupe de rhum ambré
– 1 noix de beurre
– 1 c. à soupe d’eau

Préparation :

Egouttez et tranchez la mangue en lamelles et coupez en 2 les rondelles d’ananas

Beurrez le plat à tarte

Préparez le caramel. Une fois prêt, faites y tremper les demi-rondelles d’ananas puis disposez en rond sur le plat beurré, en alternant une lamelle de mangue et une demi rondelle d’ananas.

clafoutis 1

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, la farine et le lait.

Versez cette préparation sur les fruits et enfournez pendant 20 minutes.

clafoutis 2

Saupoudrez la surface de sucre vanillé puis re-enfournez pendant 20 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson du clafoutis en y insérant un couteau s’il ressort sec, il est cuit.

Servez le froid.

clafoutis 3

clafoutis 4