Oh la la, ça fait un moment que je ne suis pas passée par ici, j’ai couru un peu partout, entre 1000 projets et c’est assez prenant. Mais je vous en dis plus par ici la semaine prochaine… En attendant, parlons de choses sérieuses, parlons de poulet ! Parce que oui, LE POULET C’EST LA VIE ! Et du coup, cette semaine, j’instaure… la semaine du poulet avec 2 de mes recettes préférées mais aussi un article à venir avec le b.a.-ba du poulet. Alors, c’est parti pour le premier article de la série !
Aujourd’hui, parlons du poulet du dimanche. J’avais déjà dit dans un précédent article que le poulet rôti du dimanche c’était un peu une tradition. Et, il y a souvent certaines recettes que l’on reproduit plus souvent que d’autres. Celle-ci fait partie des recettes dominicales qui reviennent le plus souvent. Du poulet doré, des pommes de terre fondantes, des croûtons croustillant et la bonne odeur des herbes.
Poulet rôti farci aux croûtons et pommes de terres fondantes
Ingrédients :
Pour 4 personnes
1 poulet d’environ 1,5 kilos
120 g de beurre demi-sel
1 bouquet de persil plat
5 gousses d’ail
80 g de croûtons
1.5 kilo de pommes de terre
3 c à s d’huile
sel, poivre
Préparation :
Épluchez les pommes de terre et coupez les en dés (pas trop petits). Rincez et séchez les.
Préchauffez le four à 200°
Hachez le persil. Frottez les croûtons avec l’ail épluché et hachez les gousses finement.
Prélevez 20 g de beurre et malaxez le avec le persil et l’ail.
Introduisez dans le poulet les croûtons beurrés du beurre persillé.
Étalez les pommes de terre dans un grand plat. posez le poulet au milieu et massez le avec le beurre restant. Arrosez les pommes de terre d’huile. Salez et poivrez.
Faites cuire 1h30/45 en retournant régulièrement le poulet et en arrosant les pommes de terre du jus en cours de cuisson.
Servez.
Rendez-vous mercredi pour une 2ème recette !
