Au début, je ne pensais pas vraiment poster cette recette mais je vois qu’elle a plutôt plu sur Instagram, alors je me lance. (Du coup, soyez indulgents/es avec les photos 🙁 )
Alors, voici donc comment a commencé l’histoire de la pizza des indécis ou pizza quatre-quarts. Tous les samedi ou dimanche, j’établis le menu de la semaine. Ça me permet de faire les courses de manière plus organisée et d’avoir dans mon frigo exactement ce dont j’ai besoin pour la semaine. Mais voilà dans le planning de cette semaine, j’avais noté « Mardi : Pizza ». Voilà sans plus. Bien embêtant, n’est-ce pas ?
Du coup est arrivé le fameux
-« Tu veux manger quoi ce soir ? J’ai prévu une pizza ? »
-« oui ! parfait »
-« mais à quoi ? »
-« chais pas. Et toi ? »
-« chais pas »
-« … »
Quand tu ne sais pas, qu’est-ce que tu fais ? Tu ouvres ton frigo, tu analyses, tu déduis et tu te lances !
–« Ah tiens, il nous reste de Bleu d’Auvergne ! Ça tombe bien, il reste 2, 3 figues ». « Ah mais oui il reste du poulet rôti de dimanche »
(oui parce que le poulet rôti le dimanche, c’est sacré ! Mais ça, c’est une autre histoire).
-« Moi, je veux de la roquette »
-« Mais, j’en veux pas moi ! Il reste pas du jambon ? »
Allez hop, un côté mozzarella/roquette et copeaux de parmesan et de l’autre jambon de Parme, champignons de Paris et un peu d’emmental. Voilà, c’est réglé !
Voici donc l’histoire de la pizza des indécis ou pizza quatre-quarts, pour quand tu ne sais pas trop de quoi tu as envie mais que tu as aussi envie de tout. Parce que choisir, c’est renoncer !
La pizza des indécis ou pizza quatre-quarts Ingrédients - 1 pâte à pizza maison (ma recette ici) ou toute faite (mais je la trouve plus facile à faire n format rectangulaire et c'est plus facile du couper les bords d'une faite maison que d'une ronde toute faite, on perd beaucoup) Pour la sauce tomate: - 1 boîte de 400 g de tomates concassées et pelées en dés - 1 petit oignon blanc finement hâché - 2 gousses d'ail écrasées - 1 c à s d'huile d'olive - 1 c à s de sucre en poudre - 70 g de concentré de tomates - 1 c à s d'origan frais Pour le 1/4 Bleu / figues fraîches: - 150 g de Bleu d'Auvergne coupés en dés - 2 c à s de crème fraîche - 2 figues coupées en quartiers Pour le 1/4 poulet / poivrons: - Des restes de poulet rôti idéalement (1 cuisse émiettée par exemple) - 2 mini poivrons émincés Pour le 1/4 Mozzarella / roquette / copeaux de parmesan: - 1 boule de mozzarella coupée en fines tranches - Quelques feuilles de roquette - 1 poignée de copeaux de parmesan Pour le 1/4 jambon de Parme / champignons de Paris / Emmental: - 2 tranches de jambon de Parme coupées en 2 - 4 champignons de Paris émincés - 1 poignée d'emmental râpé Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'oignon à feu doux. Ajoutez l'ail, les tomates avec leurs jus, le concentré de tomate, le sucre et l'origan. Laissez mijoter 15 minutes à couvert jusqu'à épaississement de la sauce. Préchauffez le four à 200°. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Posez-la une fois étalée sur une plaque ou du papier de cuisson. Découpez-la de sorte à obtenir un rectangle. Sue 3/4 de la pâte, étalez de la sauce tomate et sur le dernier quart la crème fraîche. Pour le 1/4 bleu/figues fraîches : disposez les dés de Bleu et les figues sur le 1/4 avec la crème fraîche. Pour le 1/4 poulet/poivrons : disposez le poulet émietté et les tranches de mini-poivrons Pour le 1/4 Mozzarella / roquette / copeaux de parmesan : disposez les tranches de mozzarella. Pour le 1/4 jambon de Parme / champignons de Paris / Emmental : disposez le jambon de Parme, les champignons émincés et l'emmental. Enfournez pendant 15 minutes. Rajoutez la roquette et les copeaux de parmesan après la cuisson pour le 1/4 Mozzarella / roquette / copeaux de parmesan. Mangez de tout !
