Ok ok ok ok ! Vous vous dites Frittata aux chips ? ! Whut ? Mais est-ce que je vous ai déjà déçue quand il fallait incorporer des chips dans une recette ? Non ? Voilà !
Vous connaissiez la tortilla de pomme de terre ou même la frittata aux patates douces, je vous sers aujourd’hui la frittata aux chips. Je me faisais la réflexion que en vrai c’est une recette à moins de 5 euros en fait. Donc on récapitule : délicieux, plein de textures, facile et pas cher. C’est validé ? C’est validé !
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Frittata aux chips et à la mozzarella
Ingrédients
- 1 échalote émincée
- 1 gousse d’ail hachée
- 20 g de beurre
- 6 œufs
- 1 boule de mozzarella
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d’herbes aromatiques de votre choix (moi, j’ai utilisé de l’aneth)
- 2 à 3 grosses poignées de chips de votre choix (Pas de Pringles hein, de vraies chips. Ou des chips de légumes)
- Sel, poivre
- Parmesan
Préparation
Préchauffez le four à 200°.
Chauffez une poêle qui peut aller au four à feu moyen-doux et ajoutez le beurre. Faites revenir les échalotes avec une pincée de sel et de poivre en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient fondants et caramélisés. Réservez.
Dans un grand bol, battez les œufs, la crème, les herbes, l’ail, la mozzarella et les échalotes. Salez, poivrez et incorporez les chips.
Versez le mélange dans la même poêle où vous avez fait revenir les échalotes. Mettez la poêle au four et faites cuire la frittata pendant 10 à 15 minutes.
Retirez-le du four et saupoudrez de parmesan et de chips.
Servez !
