Aujourd’hui, je vous dévoile LA recette de cookies ! Ceux que mon époux et ma fille redemande toujours. Ceux qu’on embarque quand on part en road trip, ceux dont on se goinfre devant un dessin animé, les seuls que ma fille ne partage pas au parc… Bref, vous avez compris, LES cookies quoi !
En général, je double les portions et j’en congèle la moitié histoire d’en avoir toujours sous la main et je vous encourage à toujours en faire de même avec vos cookies (sauf si bien sûr la recette ne s’y prête pas).
Voilà, vous avez là la recette de cookies parfaite pour les goûters, pour les anniversaires et même sans occasion particulière, juste par gourmandise !
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Cookies aux 3 chocolats
Ingrédients
- 90 g de chocolat noir
- 90 g de chocolat au lait
- 90 g de chocolat blanc
- 125 g de beurre mou
- 100 g de cassonade
- 1 œuf
- 175 g de farine
- 1 cuillère à café de levure
Préparation
Avec un grand couteau, hachez les chocolats en grosses pépites. Avec une cuillère en bois, mélangez le beurre mou et la cassonade. Incorporez l’œuf.
Ajoutez en une seule fois, la farine mélangée à la levure et les pépites de chocolats. Mélangez sans trop travailler la pâte. Façonnez des boules de la taille d’une noix, aplatissez les légèrement et réservez 30 minutes au congélateur.
Faites cuire 10 à 13 minutes dans un four préchauffé à 180°. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes si vous les aimez plus croustillants.
Laissez refroidir avant de ranger dans un bocal ou une boite hermétique.
Notes : Vous pouvez ne mettre qu’un seul type de chocolat, ou 2. Vous pouvez utiliser d’autres chocolats. Vous pouvez aussi rajouter 40 g de chocolat en poudre ou du cacao en poudre pour une version plus chocolatée
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Se congèle avant cuisson une fois les boules formées et légèrement aplaties. Congelez d’abord les boules réparties sur un plateau pendant 1 h avant de les ranger dans un sachet congélateur ou un pochon en coton⠀
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Vous pouvez les faire cuire directement congelés en rajoutant quelques minutes de cuisson et en surveillant