Un délicieux gâteau fondant où le peps de la rhubarbe vient bousculer le traditionnel clafoutis aux cerises, à déguster pour le goûter !
CLAFOUTIS AUX CERISES & À LA RHUBARBE
Ingrédients
- 300 g de cerises lavées et équeutées
- 200 g de rhubarbe coupée en petits morceaux
- 75 g + 20 g de sucre semoule
- 25 g de poudre d’amandes
- 30 g de Maïzena
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 125 g de crème fraîche épaisse
- 125 g de lait entier
- 20 g de beurre
Préparation
Dans un bol, mélangez les œufs avec 75 g de sucre semoule, la poudre d’amande, la Maïzena et l’extrait de vanille.
Ajoutez la crème fraîche et le lait entier.
Avec les 20 g de beurre, beurrez un plat à four et disposez sur le fond les cerises et la rhubarbe.
Versez délicatement la pâte et enfournez à mi-hauteur dans un four préchauffé à 200°C. Laissez cuire 20 minutes. Saupoudrez du reste de sucre juste à la sortie du four. Servez tiède.