Bouchées aux fruits rouges

J’avais oublié cette recette quelque part dans mon ordi. Honte à moi : Le pire c’est qu’elle avait servi pour ma 1ère vidéo Instagram sur le thème 1 vidéo, 1 recette. Je m’étais retrouvé avec un rab de fruits rouges de mon Brunch In the City, du temps et envie de dessert. Voici d’où viennent ces bouchées aux fruits rouges, d’ailleurs déclinables avec tous les fruits. Mais il faut dire que l’été, je suis surtout fruits rouges.

Il vous faudra pour 4 bouchées :

– 1 rouleau de pâte brisée
– 1 œuf
– 9 fraises
– une douzaines de mûres
– 8 framboises
-1 CàS de sucre

Découper les fraises en petits dés et les framboises en dés. Dans un bol, mélanger les fruits et le sucre.

Découper la pâte brisée 4 rectangles. Garnir les rectangles du mélange de fruits et refermer. Battre légèrement un œuf. Badigeonner les bouchées formées d’œuf et bien sceller les bords. Faire 4 entailles légères sur le dessus de la bouchée. Disposer les bouchées sur du papier sulfurisé et enfourner 30 minutes à 180°C.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de déguster