Terrassée par une envie de Chili con carne, il fallait trouver le moyen de satisfaire cette envie sans attendre les traditionnelles 3 heures de cuisson environ ( chose pratique lorsqu’on sort du bureau à 19 heures et qu’on est pas rentrés avant 20 heures ) et j’ai trouvé !
Ingrédients (pour 3 personnes) :
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 400 g viande hachée
– 400 g de haricots rouges en boîte
-1 petite boîte de maïs
– 400 g de tomates pelées en boîte
– 1 piment
– sel et poivre
– huile d’olive
Préparation :
Hacher oignon et ail. Faire chauffer l’huile dans une cocotte, faire fondre l’oignon et l’ail.
Ajouter la viande hachée, la laisser prendre couleur. Ajouter le piment coupé en morceaux (le nombre de morceaux suivant les goûts, pour être plus ou moins pimenté).
Egoutter les haricots et les rincer, les verser dans la cocotte avec les tomates et le maïs égoutté. Remuer et assaisonner. Laisser frémir 20 minutes.
Servir avec du riz.