2goussesde vanille ou 1 cuillère à soupe de vanille en poudreen réalité moi j’ai mis l’équivalent de 2 cuillères à soupe et demi de vanille en poudre)
1sachetde levure chimique
Le zeste d’un citron
Instructions
Lavez et équeutez les fraises. Réservez en une poignée et coupez les autres en dés. Réservez !
Beurrez et farinez un moule à cake.Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante si possibl
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre fondu et le zeste de citron. A l’aide d’un couteau, ouvrez et grattez les gousses de vanille pour en récupérer les graines. Incorporez-les à l’appareil et mélangez bien.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez le beurre fondu, le zeste de citron, la vanille et mélangez bien.
Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique, en plusieurs fois, pour éviter les grumeaux.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme.Ajoutez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour ne pas les casser.
Ajoutez ensuite les fraises coupées en dés, toujours en mélangeant doucement
Versez la pâte dans le moule et disposez les rondelles de fraises restantes sur le dessus.
Enfournez pour 30 à 40 minutes à 180°C.Le gâteau est prêt quand une lame de couteau en ressort sèche.