Poulet rôti au muscat et aux raisins & les traditions

Poulet rôti au muscat et aux raisins & les traditions

Il faut respecter les traditions du mieux qu’on le peut. Par exemple, tout le monde sait que le dimanche, c’est poulet et le plus souvent poulet rôti. Les seules exceptions acceptables sont un rôti ou un gigot. Pourquoi ? Parce que dimanche, on peut prendre le temps. Le temps de s’inspirer, le temps de cuisiner, le temps de partager.

Poulet rôti muscat et raisins 1 - Muse To The PharaohPoulet rôti muscat et raisins 2 - Muse To The Pharaoh

Et bien sûr, cela n’a rien à voir du tout avec mon amour du poulet. C’est plutôt un rituel. Feuilleter les livres, errer sur les blogs, faire le menu de la semaine, aller au marché et surtout décider du plat du dimanche soir.

Je ne me souviens plus exactement où est-ce que j’ai vu cette recette mais je l’avais marqué dans mon plus si petit carnet de recettes à faire. Du poulet, du raisin, tout ce que j’aime… Et le petit plus, c’est que c’est rapide !

Poulet rôti muscat et raisins 3 - Muse To The PharaohPoulet rôti muscat et raisins 4 - Muse To The Pharaoh

Poulet rôti au muscat & aux raisins

Ingrédients :

1 poulet (environ 1,4 kg)
250 g de raisin blanc
Branches de thym 
4 gousses d'ail en chemise et 2 gousses d'ailles émincées finement
250 ml de Muscat 
Huile d'olive
Sel de Guérande
Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C. 

Placez le poulet préalablement nettoyé dans un plat à four. Placez quelques feuilles de 
thym et l'ail émincé sous la peau du poulet. 

Massez le poulet avec l'huile d'olive. Dispose les raisins, les gousses d'ail en chemises et des branches de thym autour du poulet. Arrosez le poulet et les raisins avec le muscat. 

Enfournez 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré.
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