Clafoutis mangue et ananas caramélisés au rhum ambré

 

clafoutis a la une

Un peu d’exotisme, un peu de tradition, ça donne ce clafoutis mangue et ananas caramélisés au rhum ambré. A déguster froid !

Ingrédients :

1 petite boîte de mangues au sirop
1 petite boîte d’ananas en rondelles au sirop
2 oeufs
45 g de sucre
40 g de farine
40 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
beurre pour le plat

Pour le caramel :

– 4 c. à soupe de sucre
– 3 c. a soupe de rhum ambré
– 1 noix de beurre
– 1 c. à soupe d’eau

Préparation :

Egouttez et tranchez la mangue en lamelles et coupez en 2 les rondelles d’ananas

Beurrez le plat à tarte

Préparez le caramel. Une fois prêt, faites y tremper les demi-rondelles d’ananas puis disposez en rond sur le plat beurré, en alternant une lamelle de mangue et une demi rondelle d’ananas.

clafoutis 1

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, la farine et le lait.

Versez cette préparation sur les fruits et enfournez pendant 20 minutes.

clafoutis 2

Saupoudrez la surface de sucre vanillé puis re-enfournez pendant 20 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson du clafoutis en y insérant un couteau s’il ressort sec, il est cuit.

Servez le froid.

clafoutis 3

clafoutis 4

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1 thought on “Clafoutis mangue et ananas caramélisés au rhum ambré”

  • Vraiment super de nous permettre de découvrir la recette de Clafoutis mangue et ananas caramélisés au rhum ambré, un pur régal. Mais j’ai eu un mal fou à trouver un condiment, puisqu’on se situe non loin de Les Sorinières or on y trouve pas régulièrement les mêmes condiments pour cuisiner. Quand c’est possible on réclame à ma sœur d’en acquérir sur Carcassonne ou bien je visite sans attendre le guide de boutiques e-commerce http://www.mesgourmandises.com qui permet de dégoter une belle sélection de magasins pour faire l’achat sur le web des épices pour profiter de recettes de tous pays. D’autres fournisseurs e-commerce pour se faire fournir certains des épices ? Un méga merci.

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