Biscuits au gingembre… pour prolonger Noel

Biscuits au gingembre… pour prolonger Noel

La période de Noël est passée. Ouf, mon estomac respire.  Il faut dire que je ne me souviens pas avoir autant mangé de ma vie. Du coup ici, la digestion est longue. On fait plutôt salades et soupes en attendant le réveillon du nouvel an, autres festivités avant de reprendre une activité normale. Il faut dire que je ne suis pas pressée que la période des fêtes se termine, alors je la prolonge comme je peux.

Ce que j’aime le plus à Noël, c’est sa petite odeur. Comment ça Noël n’a pas d’odeur ? Mais si, l’odeur du sapin, du pain d’épices, de la cannelle… Ça c’est l’odeur de Noël ! Etant dans l’incapacité d’ingurgiter un pain d’épices entier à 2 (en parlant de ça, ma recette de pain d’épices se trouve là), j’ai eu envie de faire sûrement mes biscuits préférés, des biscuits au gingembre. J’aime leur croquant, et la douce odeur qui s’échappe du four pendant qu’ils cuisent, le petit côté piquant du gingembre. Avec du lait ou du thé, c’est un régal ! Parce que prolonger un peu la magie de Noël ne fait pas de mal 🙂

Muse To The Pharaoh - Biscuits Au Gingembre - 1

Muse To The Pharaoh - Biscuits Au Gingembre - 2

Muse To The Pharaoh - Biscuits Au Gingembre - 3

Muse To The Pharaoh - Biscuits Au Gingembre - 4

Muse To The Pharaoh - Biscuits Au Gingembre - 5

Muse To The Pharaoh - Biscuits Au Gingembre - 6

Ingrédients

Pour une trentaine de biscuits 

300 g de farine
1/2 cuillère  café de bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
1/2 cuillère  café de 4 épices
220 g de sucre blond
125 g de beurre froid coupé en dés
60 ml d’eau bouillante
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
Sucre glace (facultatif)

Préparation

Préchauffez le four à 180° et tapissez 2 plaques de papier sulfurisé

Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate, le gingembre et les épices dans un grand saladier

Ajoutez le sucre puis incorporez le beurre.

Travaillez la préparation du bout des doigts jusqu’à l’obtention de miettes fines.

Dans un bol, mélanger l’eau et le sirop de’érable avat de les incorporer à la préparation.

Remuez avec un couteau à bout arrondi jusqu’à l’obtention d’un pâte souple.

A l’aide d’une cuillère à café, formez des boules (avec le contenu de 2 cuillères à café) et les déposez sur la grille.

Aplatissez-les légèrement à l’aide d’un verre.

Enfournez les biscuits pendant 15 minutes en permutant les plaques à mi-cuisson.

Laissez reposer 10 minutes puis les laisser refroidir.

Saupoudrez de sucre glace.

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